宁夏新闻网讯（记者 胡琴 文/图）11月18日，“何以中国·越山向海踏千澜”网络主题采风活动采访团来到贺兰山下的志辉源石酒庄，沉浸式体验这座“矿坑上的酒庄”如何用生态匠心酿造东方佳酿，解锁宁夏葡萄酒产业高质量发展的鲜活密码。

　　“眼前这片葡萄园，竟曾是满目疮痍的废弃矿坑！”刚踏入志辉源石酒庄，媒体记者们便被讲解员的介绍所震撼。在工作人员的带领下，采访团开启了深度探访之旅。沿着酒庄内的步道前行，中式庭院与远处的贺兰山相映成趣，构成一幅绝美的田园画卷。

　　在酒庄酒窖内，恒温恒湿的环境中，一排排橡木桶整齐排列，空气中弥漫着葡萄酒特有的醇香。“不同材质的桶能赋予葡萄酒不同的风味。”志辉源石酒庄一位试酒师向采访团成员详细讲解了葡萄酒的陈酿过程。

　　2008年，宁夏提出发展葡萄酒产业，立足绿色发展，打造“紫色名片”。“酒庄建在废弃采砂场内，把绿色环保理念融入一草一木之中。”工作人员介绍，经过几十年的植树造林、发展葡萄酒产业，一座美丽的花园酒庄拔地而起，形成绿树成荫、有山有水、文旅融合发展的新景象。

　　“我们因地制宜，就地取材建设酿造车间，地下酒窖以及游客服务中心。志辉源石酒庄秉持生态节能环保的建设理念，建筑主体采用近2万吨戈壁滩上的卵石建设，建筑内部多以废弃材料为主，独具一格。”绿水青山就是金山银山。绿色发展也不仅让环境变好，更给当地老百姓的生活带来实实在在的好处。当地村民依托葡萄种植，葡萄酒酿造和旅游等行业实现充分就业，村民收入中的三分之一来自葡萄酒产业。

　　“我们在葡萄园中布设了上百台传感器，能精准监测各项环境指标，实现科学灌溉和施肥。”工作人员介绍道，智慧化管理不仅提高了葡萄品质，还大幅降低了水资源消耗，这让记者们对酒庄的科技赋能理念有了更直观的认识。对于酒庄未来的发展，酒庄负责人表示，将继续深化“矿坑修复+葡萄种植+生态旅游”的融合模式，推出更多特色文旅项目，让更多人在品味宁夏葡萄酒的同时，感受生态修复带来的美好，助力宁夏葡萄酒产业走向更广阔的舞台。

　　参观结束后，采访团成员受邀品鉴葡萄美酒，深深陶醉在口感醇厚、香气丰富的美好氛围里，不少人拿出手机记录下这个难忘的品鉴瞬间。

　　宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界酿酒葡萄“黄金产区”，2003年获批国家地理标志产品保护区，已编入《世界葡萄酒地图》。截至2024年，产区酿酒葡萄基地达60.6万亩，占全国种植面积近40%，年生产葡萄酒1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近50%，稳居全国酒庄酒产量首位。

　　“从废弃矿坑到美丽酒庄，志辉源石的发展是宁夏生态优先、绿色发展理念的生动实践。”一位网络正能量大V感慨道。相信随着更多人对宁夏葡萄酒的了解与认可，中国葡萄酒“当惊世界殊”的“紫色梦想”将在贺兰山东麓持续绽放。